重慶的名小吃介紹（重慶名小吃大全有哪些）

1、串串火鍋：重慶串串火鍋，全國首屈一指。它種類很多，葷素搭配，能夠滿足不同喜好的人群，食材也是肉眼可見地新鮮，有茴香牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉等。每一樣食材都能夠醃製得很入味，簽上的牛肉都很大塊，每一口都是地道川味。牛肉吃起來也十分的鮮嫩，輕輕一咬就在口中爆汁，再蘸上秘製醬料，一口入魂，嚐一口一整天都回味無窮。

2、特色抓抓雞：特色抓抓雞是四川的招牌了，很夠味兒，尤其是雞皮超級香，再配上招牌的香辣調味汁，比一般川菜館的口水雞還要好吃，配菜有花生米，香菜，蔥花，大蒜醋和小米辣，簡直就是人間美食。

3、烤苕皮幹：苕皮是用南川紅苕粉製作，先從中間咬一口，感覺小料都會撲出來，幸福感爆棚。苕皮烤得外焦裏嫩，口感軟軟糯糯的，裏麵加了酸豆角、酸蘿ト，幹香菜，蔥，外麵還撒了芝麻，吃起來特別香，口感很豐富，一口咬下去小料都被擠出來啦。

4、鹵肥腸：四川的肥腸可以說是所有肥腸中最好吃的，也是當地人最喜歡吃的美食。吃起來不費牙，肥腸現撈出來，熱氣騰騰的，鹵過的味道很醇厚，配上黃豆滿口香，後勁足，根不停不下，吃進嘴裏還會彈牙。

5、梅菜扣肉餅：用炭火烤的梅菜扣肉餅，外皮酥脆，薄薄的一層，搭配到裹得很均勻的梅幹菜，一口咬下去，又有嚼勁又好吃。梅幹菜鹹度剛剛好，入口帶點回甜，味道香酥焦軟，也可以外帶回家，用烤箱烤一下就可以吃啦。

6、嵌糕：四川的嵌糕是用糯米做的外皮，裏邊包裹了多種食材。新鮮入味，年糕皮超糯彈，米香味十足，嚼起來特別鮮香，尤其是裏麵的鹵肉料，撐得年糕皮兒都鼓了起來，年糕皮像包餃子一樣包了起來，份量大，味道也很好吃。

7、烤米線：泡好的米線加上各種調料，然後倒進錫紙，裏麵有些豌豆、胡蘿ト絲，還加了香菜，配菜簡單，但是味道很鮮，烤好了就盡快吃，不然會坨，跟炒的口感不一樣，烤米線吃著還有點焦香味，挺好吃。

8、重慶小麵：這個牛肉麵是微辣的，牛肉特別大一坨而且燉得特別進味，真的是入口即化，肥瘦相間，口感超級好，分量特別足，一口肉一口麵，再配上一杯酸梅汁，真的太解膩了，最經典的重慶小麵，味道麻辣又香又筋道。

9、滑肉：滑肉用的基本都是瘦肉，吃起來不膩，外麵一層苕粉，吃起來QQ 彈彈，滑溜溜的，第一口嚐起來很鮮，是重慶的特色小吃之一。有很多口味，麻辣火鍋味，番茄味，紅油味，可以根據愛好自行選擇哦。

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