做法：

1、 純瘦肉切絲。

2、 切好的肉絲加少量老抽、料酒及生薑絲醃製十分鍾。

3、 酸菜切小，成絲狀。

4、 蔥切蔥花，生薑切末。

5、 炒鍋熱油，油熱後入肉絲翻炒至變色。

6、 肉絲撥到一邊，倒入蔥和薑末炒香。

7、 加入酸菜翻炒均勻，加一小勺十三香。

8、 加半勺花椒粉，加少量食鹽翻炒均勻。

9、煮鍋中加水，水煮沸後下入麵條和清洗幹淨的小青菜。

10、煮好的麵撈入碗中，在上麵碼入酸菜肉絲即可食用。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。