1、瓦罐麵是指將配料和麵放入瓦罐中烹飪，因其全程使用瓦罐而得名。瓦罐麵的烹飪方法和一般的麵沒有什麽差別，差別在於配料的不同。

2、瓦罐麵要用到傳統的滋補藥材，高溫將藥材的氣味蒸出後，由於瓦罐的回旋設計，藥湯回流，更加濃鬱。

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